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Un programa emitido en Argentina presentó a uno de los platos más icónicos de la gastronomía paraguaya, el mbejú, como “típico” del país vecino, de la parte litoral. Esto trae a la memoria el incidente del chipa guazú, que en su momento fue presentado como “choclotorta” también en un programa de televisión argentino.
Otra choclotorta. En la última edición del programa argentino Almorzando con Juana, conducido por Juana Viale, emitido el pasado domingo 13 de noviembre, el mabjú, una de las comidas más tradicionales de la gastronomía del Paraguay, fue presentado como “típico de Argentina, de la parte litoral”.
El mbejú fue presentado por la chef del programa, Jimena Monteverde, como “típico de nuestro país, de la parte litoral”.
Esta situación no es nada nuevo. Allá por 2018, en el programa “Cocineros Argentinos” emitido por la TV Pública Argentina, el chef Juan Ferrara presentó un plato al cual llamó “choclotorta”, como una comida del vecino país, más precisamente como una invención suya, mostrando paso a paso como prepararla. Sin embargo, dicha receta no era más que el chipa guazú, uno de los platos más emblemáticos y más queridos de la gastronomía tradicional de nuestro país. Del mismo modo, en 2019 la UNESCO publicó en sus redes sociales que la chipa, o el chipá, era una comida típica argentina. Ambos casos causaron gran indignación de los internautas paraguayos quienes protestaron por la desinformación y la falta de respeto hacia la cultura del Paraguay. Si bien la UNESCO se rectificó, pidió disculpas y corrigió su publicación, el daño ya estaba hecho.
Ahora es el turno del mbejú, uno de los platos más icónicos del Paraguay. Infaltable en festividades como el San Juan, presente en desayunos con un cocido o con un café sobre todo en épocas de invierno, tiene su origen en la gastronomía de los indígenas carios guaraníes. Estos preparaban panes con maíz, grasa animal y mandioca. Luego se fusionó con la cocina criolla traída por los colonizadores españoles.
